葡萄缺鎂
癥狀及防治方案
— 大豐收農(nóng)服平臺(tái) —
2023.07.12
葡萄是集鮮食與加工于一身的重要水果，也是我國(guó)重要的栽培果樹(shù)之一。近十年來(lái)，中國(guó)葡萄種植，無(wú)論是栽培面積、產(chǎn)量，還是優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式及管理技術(shù)，都取得了迅猛發(fā)展，中國(guó)已成為世界葡萄生產(chǎn)大國(guó)。
據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2015年底，我國(guó)種植葡萄面積及產(chǎn)量已躍居世界首位，鮮食葡萄產(chǎn)量位居世界首位，目前葡萄生產(chǎn)基本形成西北干旱新疆產(chǎn)區(qū)、黃土高原干旱半干旱產(chǎn)區(qū)（陜西、山西、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙西部等）、環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)（山東、遼寧、河北等）、黃河中下游產(chǎn)區(qū)、南方產(chǎn)區(qū)、西南產(chǎn)區(qū)（云南、貴州、廣西、四川等）及以吉林長(zhǎng)白山為核心的山葡萄產(chǎn)區(qū)等7個(gè)集中栽培區(qū)。
葡萄不單美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，也是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的水果，葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及果酸。
豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，決定了葡萄整個(gè)生育期對(duì)養(yǎng)分的需求量很大，大豐收水培試驗(yàn)表面，葡萄全年需要吸收純鎂4.97公斤/畝，是磷的2.8倍。尤其在果實(shí)膨大期，葡萄葉片光合作用及碳水化合物向果實(shí)中的運(yùn)輸非常關(guān)鍵，這一時(shí)期要是能保證植株鎂營(yíng)養(yǎng)，對(duì)葡萄園產(chǎn)量和品質(zhì)有極大的提升。
從圖1可以看到，采收后葡萄葉片和根系都會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)一段時(shí)間，這一時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的吸收也比較旺盛，一方面樹(shù)體儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)，另一方面延長(zhǎng)葉片和根系的功能，有利于次年新梢的生長(zhǎng)。
葡萄缺鎂原因？
葡萄作物本身對(duì)鎂素較為敏感的果樹(shù)，對(duì)鎂營(yíng)養(yǎng)的需求較大。
像酸性強(qiáng)的沙質(zhì)土（pH＜4.5），土壤中存在較多氫離子和鋁離子，會(huì)抑制鎂的吸收；高pH值的石灰性土壤中，存在較多鈣離子，與鎂離子吸收發(fā)生拮抗；鹽堿地中，鈉離子會(huì)與鎂競(jìng)爭(zhēng)，抑制根對(duì)鎂的吸收；磷供應(yīng)不足，會(huì)限制鎂在木質(zhì)部中的運(yùn)輸，造成缺鎂；長(zhǎng)期偏施氮肥會(huì)造成鎂的淋溶性損失，膨果轉(zhuǎn)色期間高鉀肥施用，會(huì)造成鎂素缺乏；高溫和高光照也會(huì)加劇鎂的缺乏。
那葡萄缺鎂會(huì)造成什么影響呢？
葡萄葉片缺鎂：葉脈間黃化現(xiàn)象嚴(yán)重
鎂是葉綠素的中心元素，缺鎂時(shí)老葉葉綠素降解，葉脈間失綠，葉脈仍保持綠色。一般葡萄果實(shí)膨大期開(kāi)始出現(xiàn)葉片缺鎂現(xiàn)象，若不及時(shí)補(bǔ)鎂，花后及膨果期葉片葉脈間黃化現(xiàn)象會(huì)逐漸加重，最終葉脈間出現(xiàn)褐色或者灰白色壞死條紋。
葡萄缺鎂時(shí)，高溫強(qiáng)光照會(huì)加重缺鎂現(xiàn)象，在露地葡萄的向陽(yáng)面以及大棚葡萄上部葉片，葉脈間黃化現(xiàn)象會(huì)加劇
葡萄花缺鎂:影響花的質(zhì)量，降低坐果率
葡萄缺鎂不僅直接影響葉片造成黃化，降低光合作用能力，還影響糖向花，果實(shí)中的運(yùn)輸，研究發(fā)現(xiàn)，缺鎂會(huì)影響葡萄成花質(zhì)量，因?yàn)橹参镩_(kāi)花過(guò)程和花粉的成熟都需要葉片制造糖類來(lái)提供物質(zhì)和能量。因此花期缺鎂會(huì)導(dǎo)致葡萄成花質(zhì)量下降，影響后期坐果。
葡萄果實(shí)缺鎂：果實(shí)易轉(zhuǎn)色不勻，硬度下降
在葡萄果實(shí)膨大轉(zhuǎn)色期補(bǔ)鎂不足，會(huì)引起果實(shí)轉(zhuǎn)色不勻，硬度下降及大小粒的現(xiàn)象。葡萄果粒硬度下降也更容易染病。
為幫助農(nóng)戶解決葡萄缺鎂問(wèn)題，大豐收葡萄營(yíng)養(yǎng)專家經(jīng)過(guò)廣泛的葡萄種植試驗(yàn)，基于線下葡萄種植試驗(yàn)和營(yíng)養(yǎng)研究，根據(jù)不同階段葡萄的營(yíng)養(yǎng)需求，補(bǔ)充不同的養(yǎng)分配比，總結(jié)出了各個(gè)時(shí)期葡萄施肥方案，平衡營(yíng)養(yǎng)，保障葡萄的品質(zhì)優(yōu)益。
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素材丨市場(chǎng)部產(chǎn)品組
編輯丨奇奇
審核 | 張向剛
